家用酿酒设备-酿酒设备-泰安市正裕源设备厂

      众说周知，酿酒和酿酒设备、酿酒工艺有一定的关系，固态发酵必须要用固态蒸馏法进行蒸馏，固态蒸馏的原理是：由蒸汽将固态酒醅中的---（酒）带出。影响酒质的物质都是高沸点物质，其沸点超过100度，由于蒸气不能超过100度，所以这些物质不会被蒸出来，可---酒质较好。

     固态发酵的工艺---复杂，效率低下、耗工耗力，为了降低劳动强度、节省劳力，一般都采用半固态和液态发酵。

     半固态和液态蒸馏法的工艺是：酒醪直接受热， 温度较高，会使众多高沸点物质随之蒸出，影响酒质的物质都能蒸出，经冷却后混入酒中。所以，酿酒设备，固态法发酵的酒其品质比液态、半固态要好。因此，为了获得---的酒，家用酿酒设备，大中型酒厂仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。

酿酒设备的挑选准则：合理挑选设备是---产品，进步经济效益的重要途径。一般来说，应密切联系生产实际，尽量挑选---、功率高、结构简略、使用维修方便、体积小、重量轻的设备。

1、为生产工艺服务的准则。首要应根据酿酒物料的性质挑选适合的设备，以满意生产工艺要求。其次，应使设备的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

2、生产率高和产品---的准则。生产率的凹凸直接反映生产线的生产能力，所以生产率越高，其产生的经济效益越好。为了进步产品，应挑选设备精度高、自动化程度也高的设备。