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     说到夏朗德蒸馏器，不得不提人头马。夏朗德壶式蒸馏锅是法国可涅克地区，也是人头马等名酒沿用了几百年的白兰地蒸馏设备，酿酒设备价格，被---为---的白兰地蒸馏设备。夏朗德壶式蒸馏锅主要由蒸馏锅、预热器、蛇形冷凝器三大部分组成，整个锅体由铜制成的，铜制目的有多个:其一是铜具有---的导热性，酿酒设备，其二铜是某些酯化反应催化剂，其三是铜对原料酒的酸度具---的抗性，其四是铜可以使---、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些---气味的酸被去除。铜板应是质地很纯的电解铜，铜板应进行过刨平，使金属内的孔密实化，使锅体表面更光滑而利于清洗。

     蒸馏酒是---浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

     蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。c）和水的沸点（100。c）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。