正裕源酿酒设备厂-家庭用酿酒设备-泰安酿酒设备

小型酿酒设备选购技巧：看技术

    技术包括两个方面：设备技术和酿酒技术。设备技术属于厂家的---部分，也是品牌的---。现如今，很多厂商加大力度投入到设备的研发上面，将现在已经成熟的科学技术加入到酿酒设备中去，无论在设计方面还是新技术的使用上都力求能够提高酿酒设备的低能耗、高产出，---白酒口感的同时也要---节能。因此，泰安酿酒设备，在购买小型酿酒设备时，要了解清楚品牌设备的新技术有哪些，是否能够做到承诺的效果。

　　酿酒技术和设备是配套的，比如现在大行推广的生料酿酒技术，结合新式酿酒设备能够---提高出酒率，缩减酿酒步骤，节约酿酒成本。大家在购买酿酒设备的时候，厂商也会将这种酿酒技术免费教会给大家，除了生料技术外，小型家用酿酒设备，熟料酿酒技术以及传统的古法酿酒技术也都是可以学到的，这是正规的大厂商优势所在。

操控入池水分：考虑到冬天气温低，水分蒸发少，况且运用的大都是当年的新粮食，含水分较大，需要对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不行盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量小，兼氧性的酵母菌不能成长、繁衍。

由于秋冬时节是酿酒设备的高产时节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，乃至主体香味不杰出。这是由于低温缓慢发酵升酸幅度小，家庭用酿酒设备，产酒不正常，酿酒设备价格，在发酵的大部分进程中，坚持高酒度和适当的酸度，对产酯有着重要作用，也利于下排出产。