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米香型、豉香型白酒传统的发酵容器是用陶缸及陶坛。这类酒的酿酒微生物主要来自糖化发酵剂，而与酿酒设备关系不大。今天小型白酒酿酒设备厂家带大家一起来了解一下固态法发酵、生料发酵和液态法发酵三种不同的工艺。

1、固态法发酵是更为传统的发酵方式。使用固态法发酵酿造出来的白酒品质---。同时固态法发酵对环境和手艺经验的要求也较高，合适的地理位置和---的水源缺一不可。这种酿酒技法大多采用整粒熟料发酵，缺点是出酒率较低。酿酒设备提醒，这样的酿酒工艺需要酿酒师掌握一定的技艺经验，如果是新手，不建议使用固态法发酵。

2、生料发酵是指将粮食粉碎后加水与酒曲混合发酵，发酵完成后使用酿酒设备进行蒸馏即可。这种酿酒工艺操作简单，对酿酒师的技术没有太大要求，同时弥补了固态法发酵的出酒率低的缺点。生料发酵技法酿造出来的白酒回味短、入口爽净。

3、液态法发酵是将熟料液态、半固态发酵，口感介于以上两种发酵酒之间。

  泰安市正裕源酿酒设备研制加工厂邀您了解一下中西酒文化的差异：

     一、饮酒礼仪的不同：

     的饮酒礼仪注重敬酒顺序，敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，反应出对酒的尊重。

     二、酒种的不同：

     的酒文化以白酒为主，白酒在是具有代表性的酒，而西方主要是以葡萄酒为主。

     三、酒杯方面：

     酒器以形象优美，装饰众多而---。西方人注重酒不同器具不同的理念，所以他们有葡萄酒杯、红酒杯、白酒杯、白兰地酒杯等。

     四、饮酒的目的不同：

     在，酒更多的是当作一种交际的工具，所以在的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。