小型酿酒设备-小型酿酒设备-正裕源

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    2020-11-16

肖经理
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  酿酒设备,在曲坯培养中期,定时检查品温,及时通风排潮进行翻曲,加高曲堆层数,小型酿酒设备报价,控制品温在50℃左右,高温期品温维持在58℃三天以上。

  在培养后期,当温度降到42℃时,应及时加高曲堆层数,拉近曲间距并覆盖稻草来保温,关闭门窗曲坯温度还会升高到原来的顶火温度并保持1-2天。当曲堆进入后火期42-44℃时,加盖稻草厚度维持曲温的缓慢下降,小型酿酒设备,把曲坏的残余水分排出。

  在整个培养过程中必须窗户通风排潮,窗户开放大小视各阶段工艺条件要求而调整。

  定期对曲房用千分之一用料喷洒消毒。









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